Натуральные и полезные конфеты из сухофруктов и желудей своими руками!

Приветствую, дорогие читатели и гости моего блога! В данной статье вы узнаете как приготовить вкусные и полезные конфеты из сухофруктов и желудей в домашних условиях. Представляем рецепт, фото и пошаговую инструкцию.


Пальмовое масло, консерванты, стабилизаторы и ароматизаторы — вместе с порцией шоколадных конфет мы получаем порцию совсем не нужных нашему организму ингредиентов. Сегодня я поделюсь с вами оригинальной альтернативой привычному десерту.

В его состав входят только полезные, питательные и натуральные ингредиенты (Vegan!). Эти необычные конфеты из желудей и сухофруктов заменят фабричные сладости и наполнят организм здоровьем, силой и энергией.

Рецепт конфет из сухофруктов и желудей

Пошаговый рецепт с фото позволит вам приготовить вкусное и полезное лакомство для всей семьи. В сухофруктах много витаминов и микроэлементов, а желуди способствуют улучшению пищеварения и стабилизируют состояние нервной системы. Помимо этого прослеживается благоприятное воздействие на состояние волос, десен, а также кожи и замедляются процессы старения.

Из желудей можно получить внушительную порцию полезных веществ.

Витамины: РР, А, β-каротин, В1, В2, В3, В6, В9

Макроэлементы: Mg, K, Ca, P.

Микроэлементы: Fe, Zn, Mn, Cu.

Ингредиенты:

(на 40-45 конфет)

  • Желуди (вымоченные) – 400 г*
  • Изюм – 100 г
  • Курага – 100 г
  • Инжир – 100 г
  • Финики – 100 г
  • Гималайская соль – одна щепотка
  • Кокосовая стружка – 30 г
  • Какао – 30 г
  • Кунжут – 30 г

*Для начала необходимо подготовить желуди, также как и для приготовлении муки.

полезные сухофрукты и желуди для приготовления конфет своими руками

Для того чтобы очистить желудь, необходимо разрезать его на четыре части (если вдруг в ядре есть черные точки, то их необходимо удалить), так легче снять скорлупу и темно-коричневую кожицу. После чего, очищенные и измельченные ядра помещаем в стеклянную емкость с водой.

Я обычно использую трехлитровый бутыль. Заполняем его на треть желудями, а остальной объем заполняем холодной водой. Так проще помешивать плоды дуба и менять жидкость. Вымачиваем желуди в течении 2-4 суток, при этом меняя в них воду не менее трех раз в сутки. Данный процесс позволит избавиться от танинов и других полифенолов, которые отрицательно влияют на пищеварение.

Чтобы орехи уж точно не давали нашим конфетам горечь, необходимо их термически обработать. Для этого нам понадобится эмалированная кастрюля с чистой и свежей водой, в которую и помещаются плоды дуба. Ни в коем случае не нужно вываривать желуди, достаточно лишь довести их до кипения.



Полезные конфеты из желудей и сухофруктов: как сделать своими руками?

  1. Подготовленные желуди помещаем в дуршлаг, чтобы они стекли и немного подсохли. Тем временем, промываем сухофрукты под проточной водой и тоже оставляем немного обсохнуть.
  2. Следующий этап — измельчение. Для этого, необходимо одновременно пропустить желуди и сухофрукты через мясорубку или воспользоваться блендером.
  3. Получившуюся густую массу еще раз тщательно перемешиваем и добавляем небольшую щепотку гималайской или морской соли.
  4. Для того, чтобы получить одинаковые конфетки, необходимо набирать «фарш» чайной или столовой ложкой, в зависимости от желаемого размера. После чего влажными руками необходимо аккуратно сформировать шарики.
    натуральные конфеты из сухофруктов и желудей,
  5. Насыпаем в разные тарелочки кокосовую стружку, какао и кунжут. Разделяем получившиеся конфетки пополам и равномерно обваливаем их. После чего, аккуратно раскладываем на разделочную доску и убираем в холодильник примерно на 40-60 минут.
  6. Остывшие конфеты подаем на тарелке или для того, чтобы блюдо выглядело более эстетично, можно разложить шарики в бумажные формочки для маффинов.
  7. Лучше всего хранить такое угощение в холодильнике в плотном пакете или пищевом контейнере не более 14 дней. Честно говоря я очень сомневаюсь, что такое полезное лакомство надолго задержится в вашем холодильнике.

полезные конфеты в домашних условиях из сухофруктов и желудей

Советы

  • Сухофрукты лучше покупать натуральные – сухие, неприглядные на вид. Они самые настоящие. А те, которые блестящие, мягкие, красивые – вымоченные в сахарном сиропе или обработанные химическими веществами.
  • Для того, чтобы сделать конфеты послаще, можно добавить в «фарш» из желудей и сухофруктов немного натурального меда.
  • Если у вас есть какая либо непереносимость к перечисленным сухофруктам, то вы с легкостью можете заменить ингредиенты на свой вкус. К примеру, вместо инжира добавить чернослив или же увеличить порцию фиников.

Конфеты из желудей с сухофруктами можно готовить к чаю или кофе. Более того, их можно брать с собой для перекуса в дороге или в офисе.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК ИЗ ЖЕЛУДЕЙ СВОИМИ РУКАМИ!

ПОЛЕЗНАЯ МУКА ИЗ ЖЕЛУДЕЙ ДУБА!

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОНОПЛЯНЫХ СЕМЯН!

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЖЕЛУДЕЙ + СБОР И ЗАГОТОВКА!

Приятного аппетита и крепкого здоровья.

 

Буду очень признательна всем тем, кто поделится статьей в социальных сетях.

С вами была Ольга Шерл.
Заранее спасибо и до новых встреч!