Конопля: полезные и лечебные свойства, противопоказания, применение + рецепты!

Сегодня я хочу поговорить с вами о конопле, а точнее о ее семенах. Неожиданно? Сразу же вас успокою, данная тема ни как не относится к людям предпочитающих «расширять сознание». Речь пойдет о полезных свойствах данного растения, которое тысячелетиями использовалось в кулинарии, косметологии и даже медицине.


Однажды в социальной сети я наткнулась на фотографию конопляной каши и была крайне возмущена комментарием под ней. Знаете, это удивительно, что общество до сих пор не освещено и не образовано в данной сфере. Люди независимо от своего возраста по-прежнему, вещают ярлыки на слова «конопля» или «сannabis», считая, что данное растение обладает психотропными и наркотическими действиями.

Что такое конопля?

Конопля (Cannabis) – это однолетнее растение, которое относится к семейству коноплевых (Cannabaceae) и делится на три основных вида:

  1. Cannabis indica (ТГК > 30%) – обладает наркотическим эффектом (марихуана, гашиш и тд.).
  2. Cannabis ruderalis (ТГК < 0,06 %) — конопля сорная.
  3. Сannabis sativa (ТГК < 0,03 %) – конопля посевная/пищевая (как раз о ней сегодня и пойдет речь), используется в качестве технической культуры.

*ТГК (Δ9-тетрагидроканнабинол) – основное действующее вещество.

Семена Cannabis sativa (Sattva в индуизме обозначает – благость) – является важнейшим источником биоактивных веществ. К сожалению, на протяжении всего ХХ века сортам каннабиса, которые не обладают психоактивными свойствами или же промышленной ценностью, уделялось достаточно мало внимания. Но к счастью, в последние годы такие сорта начали исследовать с особенной тщательностью, благодаря которой и открыли весь питательный потенциал семян.

Каннабис сравним с орехами, все потому что его семечки на 25% состоят из белков, и на 30% – из масел. Помимо этого, они содержат огромное количество пищевых волокон, витаминов и минералов. Масло семян более чем на 80% состоит из полиненасыщенных и незаменимых жирных кислот – альфа-линоленовой (Омега-3) и линоленовой (Омега-6), сочетание которых просто бесценно для иммунной и сердечно-сосудистой систем.

Пищевая ценность конопли

Пищевая ценность семян на 100 г составляет:

  • Белки – 31,56 г
  • Углеводы – 23,45 г
  • Жиры – 48,75 г
  • Калорийность – 553 ккал.

Суточная норма употребления конопляного семени составляет 1-2 столовые ложки в сутки.

В конопле содержатся эфирные масла и полноценные белки, которые находятся в идеальном соотношении для употребления в пищу человеком. Самое интересное, что данный продукт можно употреблять в сыром виде без какого-либо опасения для организма в отличие от соевых бобов.



Семена конопли – аналог семян льна, но в них Омега-3 и Омега-6 больше, чем в любых других орехах и семенах. Конопляные семечки содержат более 10 аминокислот, витамин Е, клетчатку, кальций, железо, магний и цинк. Являются незаменимым средством для профилактики анемии, укрепления иммунной системы и поддержания общего тонуса организма.

копопляное масло и семена

Химический состав

В отличие от высушенных соцветий и листьев, конопляное семя не оказывает никакого воздействия на сознание и организм человека в целом. Наоборот, доказано, что данный продукт оздоровляет, так как в его состав входят более 18 незаменимых аминокислот, а также жирные кислоты.

  • витамин B1 – антиоксидант, улучшает циркуляцию крови и оптимизирует функции мозга;
  • витамин В2 – способен понижать уровень сахара в крови, а также способствует усвоению многих витаминов и минералов в организме;
  • витамин B5 – незаменим в синтезе кортикостероидов, ацетилхолина, гормонов коры надпочечников и восстановления работы обменных процессов;
  • витамин В6 – облегчает усвоение калия, а также участвует в построении ферментативных систем организма;
  • витамин С – способствует усвоению железа в организме, а также повышает иммунитет;
  • витамин А – данная группа ретиноидов усиливает образование гликогена как в печени, так и в мышцах, а также обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами;
  • витамин Е – замедляет процессы старения, улучшает состояние сосудов и свойства крови;
  • витамин D – ускоряет всасывание фосфора в кишечнике, повышает иммунитет и регулирует артериальное давление;
  • β-каротин – укрепляет иммунитет, способствует повышению сопротивления организма с инфекциями, а также повышает стрессоустойчивость;
  • калий – способствует нормальному функционированию сердечных мышц, капилляров, клеток мозга, почек, печени и других органов;
  • фосфор – нормализует рост костной и зубной тканей;
  • магний – защищает организм от инфекции, а также является незаменимым микроэлементом в синтезе белка;
  • железо – необходимо для образования гемоглобина и усвоения витаминов группы В;
  • кальций – отвечает за строительство костной и зубной тканей, а также за здоровье волос и ногтей;
  • натрий – способствует попаданию в кровь глюкозы и нормализует кислотно-основное состояние организма;
  • цинк – незаменимый элемент в мужском организме, который способен нормализовать работу половых органов и предстательной железы. А женщинам во время беременности, для поддержания гормонального равновесия;
  • марганец – усиливает в организме действие инсулина, а также участвует в синтезе гормона щитовидной железы и борется со свободными радикалами;
  • медь – избавляет организм от нервного перенапряжения, истощения и стресса и рекомендован при анемии;
  • фолиевая кислота (В9) – незаменимое вещество во время беременности, которое необходимо для развития нервной трубки и нормального роста плода, а также развития плаценты.
  • никотиновая кислота – необходима для работы нервной системы, а также снижает давление и подавляет рост раковых клеток в организме;
  • Омега-3 – улучшает память и внимание, принимает участие в формировании оболочек сетчатки глаза, мужских половых клеток и мембран нейронов головного мозга;
  • Омега-6 – укрепляет иммунитет, борется с болезненными состояниями, которые могут происходить в организме, а также предупреждает риск развития раковых заболеваний;
  • Омега-9 – нормализует уровень сахара в крови, предотвращает развитие депрессии, а также удерживает влагу и эластичность кожи;
  • хлорофилл – необходим для построения клеток крови, избавления от токсинов, а также питания;
  • альбумин – это белок, который выполняет транспортировку микроэлементов и витаминов по всему организму, а также нейтрализует и связывает все токсические вещества;
  • аргинин – снижает артериальное давление, избавляет от анемии, а также укрепляет иммунитет и память;
  • фитин – при недостатке необходимых в рационе протеинов, данное вещество предотвращает ожирение печени.

А знали ли вы, что семена конопли не содержат глютен? Именно поэтому, данный продукт могут употребляться люди с целиакией, которым противопоказан овес, пшеница, рожь и ячмень.

И так, мы с вами рассмотрели уникальный состав, который полностью отвечает званию – суперфуд. Эти семена совершенно безопасны, так как они не модифицируются, а также для их выращивания не используются вредоносные химикаты. Все потому, что данное растение обладает огромной жизненной силой, которая позволяет ему самостоятельно бороться с различными вредителями и заболеваниями.

Суперфуд (супереда) – это пища растительного происхождения, которая отличается богатым составом и повышенным содержанием полезных веществ и элементов для организма человека.

Полезные и лечебные свойства для мужчин и женщин

Семена конопли содержат все необходимые нашему организму витамины, полезные жирные кислоты и микроэлементы. Этот продукт можно смело употреблять людям, которые по каким-либо причинам не кушают орехи или рыбу. Давайте же с вами разберемся, какое же влияние они оказывают на наш организм в целом.

Семена конопли особенно полезны при таких заболеваниях:

  • ослабленный иммунитет;
  • астма;
  • рассеянный склероз;
  • сахарный диабет;
  • глаукома;
  • различные аутоиммунные заболевания (миастения, болезнь Грейвса, васкулит и др.).

Благодаря широкому спектру полезных свойств, семена пищевого каннабиса рекомендуется включать в рацион вегетарианцев, детей, спортсменов и пожилых людей.

  1. Регулярное употребление данного суперфуда помогает улучшить память и нормализовать сон.
  2. Способствует укреплению иммунной системы, а также развитию и росту как мышечной, так и костной тканей.
  3. Восстанавливает баланс микрофлоры кишечника, работу пищеварительного тракта, а также очищает от токсинов и шлаков.
  4. Оказывает положительное влияние на состояния кожи и лечение кожных заболеваний (псориаз, экзема и тд.).
  5. Активные вещества препятствуют развитию заболеваний желчевыводящих путей, а также печени.
  6. Семена каннабиса поддерживает состояние сердечной мышцы, способствуют улучшению функционирования сердечно-сосудистой системы и нормализации давления.
  7. Снижает уровень «плохого» холестерина, а также риска образования атеросклеротических бляшек в крови.
  8. Способствует снижению риска заболеваний предстательной железы и дисфункции мужской мочеполовой системы (бесплодие, эректильная дисфункция и др.), а также восстанавливает гормональный баланс.
  9. Нормализует содержание глюкозы в крови, а также обмена веществ, препятствует ожирению и развитию диабета II типа.
  10. Отличная профилактика против остеопороза, а также как помощь в борьбе с ревматоидным артритом.
  11. Регулярное потребление конопляных семян предотвращает развитие онкологических заболеваний.
  12. Активные вещества оказывают болеутоляющее, бактерицидное, противовоспалительное и противопаразитарное действие на весь организм.
  13. Семена улучшают память и концентрацию, помимо этого оказывает антистрессовое действие, повышает умственную и физическую работоспособность и избавляет от бессонницы.
  14. Усиливают лактацию у женщин, которые кормят грудью.
  15. Омега-3 поддерживает тонус и упругость кожи, здоровье ногтей и блеск волос, а также способствует уменьшению болевых ощущений во время менструаций.

Противопоказания

К сожалению, у некоторых людей конопля способна вызывать неприятные аллергические реакции, но это все обусловлено исключительно индивидуальной непереносимостью.

Перечитав огромное количество литературы, я сделала для себя определенный вывод: хоть этот продукт и необычайно полезен, все же стоит знать меру. Нередко, люди сталкиваются с так называемой передозировкой, которая вызывает ряд побочных эффектов:

  • потеря ощущения пространства и времени (головокружения);
  • сильные головные боли;
  • чрезмерное возбуждение;
  • тахикардия (учащение сердечного ритма);
  • галлюцинации и ощущение страха;
  • потеря памяти и нарушение, как координации, так и концентрации;
  • сухость во рту;
  • потливость;
  • ослабление иммунитета;
  • рвота;
  • обморок.

Если вдруг, вы заметите, какое-либо из вышеперечисленных проявлений, в таком случае рекомендуется незамедлительно прекратить употребление семени конопли. Большинство из этих проявлений – кратковременны, тем не менее, при регулярной передозировке, побочные свойства способны губительно повлиять на организм.

Противопоказания

  • беременность;
  • детский возраст;
  • сосудистые болезни.

Не расстраивайтесь, правильный выход из этой ситуации – это консультация врача, который даст ответы исходя из ваших индивидуальных особенностей.

Как принимать семена пищевой конопли?

Как мы с вами уже поняли, семена конопли – это один из самых полезных продуктов растительного происхождения. Его особенно ценят вегетарианцы, люди, ведущие здоровый образ жизни и сыроеды, так как это не просто еда, которую можно употреблять ежедневно, но и лекарство от многих заболеваний.

семена конопли

Доказано, что при правильном сочетании семян конопли и других растений, можно усилить или наоборот ослабить воздействие на организм. Итак, давайте же рассмотрим их:

  1. …ягоды годжи – является прекрасным источником витамина С, а также эта комбинация способна повысить иммунитет и улучшить сон.
  2. …куркума – превосходное средство превращающее развитие раковых заболеваний, а также улучшающее пищеварение.
  3. …ашваганда – отличное расслабляющее средство, которое снимает последствия пережитого стресса, улучшает сон, а также укрепляет организм.
  4. …родиола и зверобой – защищает сердце от негативного воздействия и избавляет от затянувшейся депрессии;
  5. …боярышник и валериана – нормализует сердечный ритм.
  6. …кудзу – превосходное средство для борьбы с вредными привычками (алкоголизм, тяга к табаку и наркотикам).
  7. …женьшень – способен снизить уровень «плохого» холестерина в крови, а также невероятно полезен при сахарном диабете.

Использование в кулинарии

Внешне и по структуре семена конопли напоминают нам немного кориандр или горчицу. Каннабис обладает неповторимым маслянисто-ореховым вкусом с приятной горчинкой, а иногда напоминает только сорванные семечки подсолнечника. Перед употреблением, семена желательно измельчить в кофемолке или ступке, это позволяет организму лучше усваивать все полезные вещества, включая полиненасыщенные жиры.

  • Перемолотые семена можно добавлять как белковую или витаминную добавку к различным блюдам (гарниры, супы, коктейли и смузи), а также можно приготовить питательную кашу.
  • Можно приготовить растительное молоко.
  • Нередко конопляную муку добавляют в выпечку, как загуститель соусов, а также для панировки отбивных и котлет.
  • Пророщенное конопляное семя особенно хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, оливковым маслом и специями. Помимо этого, такой питательный ужин невероятно полезен.
  • Конопляное семя можно обжарить и употреблять как семечки подсолнечника, а также заваривать как чай.

Рецепт приготовления шоколадных конфет с семенами конопли

Хочу поделиться с вами здоровым и правильным перекусом, который с достоинством заменит плитку шоколада. Он очень прост, но в то же время невероятно вкусный и, конечно же, полезный.

  • какао-порошок – 4 столовых ложки
  • семена конопли – 1 столовая ложка
  • семена льна – 1 чайная ложка
  • сахар – 1 чайная ложка
  • молоко — 2 столовые ложки
  • масло сливочное (не менее 82,5%) – 50 г

Приготовление:

  1. Для начала приготовления, необходимо на пару часов замочить в холодной воде семена льна и конопли.
  2. Тем временем, нарезаем масло мелкими кусочками, складываем в емкость и ставим на плиту.
  3. В отдельной миске смешиваем сахар и молоко, после чего постепенно вводим какао, перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
  4. Добавляем в нашу шоколадную смесь растопленное масло и доводим до кипения, после чего убавляем огонь и варим еще минутки 2-3.
  5. Добавляем семена в горячий шоколад.
  6. Разливаем смесь в любимые формочки и убираем в холодильник или морозильную камеру.

Вы смело можете экспериментировать и добавлять в эти конфеты разнообразные ингредиенты: кокосовую стружку, сушеные ягоды, кэроб, орехи, вафельную крошку, также заменить сливочное масло – кокосовым.

Регулярное употребление продуктов с содержанием конопляного семени, предотвращает заболевания сердца, а также остановит рост и усугубление уже имеющихся проблем со здоровьем.

Поделюсь с вами еще одним невероятным и столь любимым моей семьей рецептом. Мы используем ее как основу для бутербродов или как отдельное блюдо к утреннему кофе.

Урбеч из конопли

Урбеч – это густая паста из перемолотых семян или же зерен.

  • семена конопли – 1 столовая ложка
  • семена подсолнечника – 1 столовая ложка
  • семена льна — 1 столовая ложка
  • жидкий мед — 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Очищаем все наши семена от мусора и скорлупы, а затем обжариваем на сухой сковороде.
  2. Слегка остывшие семечки всыпаем в чашу блендера и перемалываем до однородной массы.
  3. После чего, необходимо постепенно вводить мед, периодически перемешивая.
  4. Перекладываем в стеклянные баночки и храним в холодильнике.

Как правильно приготовить молоко из семян конопли?

На сегодняшний день существует тенденция отказа от животного молока. Вегетарианцы и сыроеды повсеместно заменяют его растительным аналогом. Но бывает, что некоторые люди просто обязаны искать альтернативу, так как страдают от непереносимости коровьего молока. Конопляное молоко как раз один из прекрасных примеров, о которых еще мало кто знает.

Сегодня я расскажу вам, как правильно и быстро в домашних условиях приготовить конопляное молоко. Для этого, вам не нужно искать специально очищенные и дорогостоящие семена конопли, нам понадобятся обычные в кожуре.

А знали ли вы, что всего 2 стакана конопляного молока в день способно обеспечить ваш организм суточной дозой цинка и кальция?

  • семена конопли – 1 стакан
  • вода – 3 стакана
  • финики – 3 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • экстракт ванили – 1 чайная ложка

Приготовление:

  1. По желанию, можно замочить семена конопли на ночь в холодной водичке, но я обычно этого не делаю, так как у меня очень мощный блендер.
  2. Засыпаем в чашу блендера каннабис, после чего заливаем его водой, а также добавляем ваниль и финики.
  3. Измельчаем нашу смесь до одной консистенции.
  4. Затем необходимо процедить наше молоко. Складываем марлю в 3-4 слоя, укладываем ее в сито и наливаем нашу смесь.
  5. Наливаем получившееся конопляное молоко в стеклянную емкость, в которой оно может храниться до 3 дней.
  6. Перед употреблением необходимо взболтать.

гаванское молоко из конопли

Вы сможете смело экспериментировать и добавить в молоко спелый банан или вместо фиников – мед. Ну, а что касается жмыха, то не спешите выбрасывать! Его можно использовать как скрабирующее средство, а также можно добавлять в разнообразную выпечку.

Такой напиток достаточно питательный и смело может заменить нам перекус, послужить основой для смузи и коктейлей, стать отличным дополнением к здоровому завтраку или же использоваться как детокс. Немаловажным фактом является и то, что конопляное молоко полезно при почечных заболеваниях, бронхите, болезнях мочевого пузыря, а также кормящим мамам – для усиления секреции молока.

Рецепт приготовления конопляной каши

Каша из семян конопли является отличным источником пектинов, клетчатки, витаминов и биоактивных веществ. Данное блюдо способно нормализовать сон, снизить уровень сахара в крови, а также повысить активность и мозговую деятельность. Помимо этого каша восстанавливает естественную микрофлору кишечника, и нейтрализуют гнилостные бактерии.

Варить кашу из конопли очень просто, для этого нам понадобится:

  • семена конопли – 1/2 стакана
  • вода – 1 стакан
  • лук – 1 шт.
  • соль – одна щепотка
  • перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Первым делом необходимо замочить наши семена. Для этого, мы заливаем их холодной водой и оставляем на ночь.
  2. После того, как они настоялись, сливаем воду и промываем будущую кашу.
  3. Перемещаем коноплю в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь.
  4. После того как каша закипела – добавляем соль по вкусу.
  5. Тем временем, очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого состояния.
  6. Коноплю необходимо все время помешивать до полной готовности (она станет рассыпчатой).
  7. Добавляем обжаренный лук в нашу кашу и аккуратно перемешиваем.
  8. Раскладываем по тарелкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Можно ли похудеть от употребления семян конопли?

Итак, могу с уверенностью сказать, что регулярное употребление семян каннабиса положительно влияет на людей, которые хотят похудеть. Дело в том, что когда семена попадают в желудок, то они в нем разбухают, и увеличиваются в объеме¸ тем самым создавая ощущение сытости.

В конопле содержится большое количество витаминов группы B, которые способствуют стимуляции сжигания лишнего жира, а также активизации метаболических процессов в организме.

Вы можете смело добавлять данный суперфуд в свой рацион, особенно в летнее время при приготовлении фруктовых и овощных коктейлей. Для лучшего эффекта добавляйте в зелёные напитки специи, ускоряющие метаболизм (корица, куркума, имбирь) или натуральный мёд.

Как правильно проращивать конопляные семена в домашних условиях?

В период межсезонья наш организм сталкивается с витаминным голодом, поэтому в это время крайне важно насыщать его полезными продуктами. В нашей семье заведено, каждую зиму проращивать разнообразные семена, включая коноплю. Дело в том, что при проращивании любых злаков или бобовых происходит уникальный процесс. В это время сахара и углеводы переходят в простые сахара, белки – в аминокислоты, ну а жиры — в жирные кислоты.

Для проращивания, нам необходимы неочищенные семена (в скорлупе).

  1. Итак, для начала нам необходимо наши семена замочить в воде. Изначально они будут всплывать, не пугайтесь, это нормально.
  2. Спустя 3-4 часа после замачивания, вы заметите, как качественные семена осели на дно емкости, а вот испорченные (прелые и тд.) – всплыли.
  3. То, что находится сверху, необходимо выбросить, а хорошие семена – откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
  4. Выкладываем промытое семя на поднос, который заранее застилаем влажной марлей или тряпочкой.
  5. После того, как вы выложите коноплю тонким равномерным слоем на поднос, необходимо семена прикрыть сверху еще одним слоем ткани.
  6. Убираем понос в темное, но теплое место.
  7. Как правило, проростки появляются на 2-3 день.
    проращивание конопли
  8. Не забывайте смачивать ткань, чтобы поддерживать влажную среду. Главное – не заливайте, так как это может спровоцировать появление плесени.
  9. Как только каннабис прорастет приблизительно до 1 см, то он готов к употреблению. Прежде чем, добавлять его в разнообразные салаты, необходимо хорошенечко промыть под проточной водой.

Применение в косметологии

А знали ли вы, что лосьоны или кремы с экстрактами конопли способны вылечить кожу от акне, сыпи и прыщей? Все это благодаря ТГК, которые содержатся в растении, что подтверждено и доказано лучшими учеными.

Польза конопли для кожи и волос:

  • снимает аллергические проявления, раздражение и усталость кожи;
  • эффективно борется с различными признаками старения, а также мимическими и возрастными морщинами;
  • увлажняет сухую кожу;
  • придает волосам силу и блеск, а также тонизирует и питает дерму головы.

Как правильно выбрать и хранить семена конопли?

Прежде всего, при выборе семян следует обратить внимание на целостность и герметичность упаковки, а затем и на дату изготовления. Если вдруг каннабис не имеет своего орехового вкуса или же встречаются комки, это говорит о неправильном хранении, такие семена лучше не брать.

Хранить каннабис лучше всего в герметичном контейнере или стеклянной банке. Это необходимо для того, чтобы не заводились различные пищевые вредители. Не менее важной рекомендацией считается, что все семена стоит хранить в сухом и защищенном от прямых солнечных лучей месте.

Где купить конопляное семя?

К сожалению, все мои попытки найти конопляное семя среди привычных круп на магазинных полках были тщетными. Нередко приходилось ловить на себе лишние взгляды и ухмылки со стороны продавцов. К счастью, для себя я открыла один интернет-магазин iHerb, который специализируется на органических товарах для здорового питания.

Если же сравнивать конопляное семя в ценовой категории со льном, овсом или ячменем, то можно заметить его немаленькую стоимость. И все же, я позволяю себе приобретение такого суперфуда, для добавления в утренние каши.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ?

ZERO WASTE: ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ПИЩЕВУЮ ПЛЕНКУ?

ЧТО ТАКОЕ ZERO WASTE? ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ КАЖДОМУ?

УДИВИТЕЛЬНАЯ КРУПА ПОЛБА, РЕЦЕПТЫ + ФОТО!

Все взаимосвязано, ведь если мы кушаем меньше, но при этом выбираем более натуральные продукты, то соответственно наносим меньше вреда своему организму. Здоровье – это всего лишь отсутствие болезней. Поэтому, для того чтобы быть здоровым, необходимо не объедаться, высыпаться и конечно же заниматься спортом.

С вами была Ольга Шерл!

Будьте здоровы и полны сил!