Вкусное домашнее печенье из овсяных хлопьев без муки: рецепт и как приготовить?

Какое печенье у вас больше всего ассоциируется с детством? Лично у меня это овсяное, которое готовила моя мама по простому рецепту без добавления какой-либо муки, а из обычных овсяных хлопьев. Эта домашняя выпечка не сравнится ни с одним покупным аналогом, ведь ваша душа делает его необычайно вкусным.


Простой рецепт вкусного овсяного печенья без пшеничной муки

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 25-30 шт.

Овес является низкокалорийным продуктом, который богат особой клетчаткой (β-глюкан), кальцием, цинком,  магнием, растительным белком, которые укрепляют наши кости и особенно хорошо регулируют аппетит. Помимо этого, данная культура содержит витамины группы В и Е, которые призваны снабжать организм антиоксидантами, а также помогают ему эффективно перерабатывать жиры.

Для домашнего овсяного печенья нам понадобится:

  • Овсяные хлопья – 400 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 9 столовых ложек
  • Сливочное масло – 200 г
  • Ванильный сахар – 2 столовые ложки
  • Панировочные сухари – 5 столовых ложек
  • Соль – одна щепотка
  • Изюм и орехи – по вкусу

Как испечь домашнее печенье из овсяных хлопьев? Пошагово

  1. Первым делом необходимо обжарить на сухой сковороде овсяные хлопья. Важно, все время их помешивать, чтобы они не подгорели, а лишь хорошенечко подсушились.
  2. Как хлопья стали хрустящими – снимаем их с огня и перекладываем в металлическую миску. Даем пару минут на остывание. После того, как овес охладился, необходимо его измельчить.
  3. Я использую проверенный способ – перекладываю хлопья в целлофановый пакет, выпускаю воздух, завязываю и раскатываю скалкой. Хлопья должны немного измельчится, но ни в коем случае не превращаться в муку. Если же вам не хочется сильно заморачиваться, то можно воспользоваться обычной кофемолкой.
  4. Соединяем и аккуратно перемешиваем желтки с размягченным сливочным маслом. Затем отдельно взбиваем до средних пиков белки с добавлением щепочки соли.
  5. После того, как мы все подготовили, осталось дело за малым – соединяем масляно-яичную смесь, измельченные овсяные хлопья, сухари, орехи, изюм и взбитые белки. Тщательно перемешиваем.
    ovsyanoe-pechenie
  6. На застеленный бумагой противень выкладываем наше печенье. При желании, сверху можно украсить тыквенными семечками или орешками.
  7. Выпекаем печенье при 180°С в течении 15-20 минут до золотистого цвета.
  8. Выкладываем на красивое блюдо, завариваем чай и зовем всех к столу.


Ну вот, пока я писала вам этот рецепт, как раз подоспело и мое печенье. На этот раз, я решила добавить в него вместо изюма сушеные ягоды облепихи и аронии. Получилось просто объедение.

Как сделать очень вкусное овсяное печенье дома? 5 хитростей!

  • Когда вы будете формировать печенье, крайне важно обратить внимание на размер: тонкое печенье получится более рассыпчатым.
  • Для того, чтобы печенье имело идеальную форму, можно воспользоваться специальным металлическим кольцом.
  • Если у вас вдруг не получилось тонкое печенье, то после запекания оно будет хрустящим снаружи и мягким внутри.
  • Противень с готовой выпечкой нужно моментально же достать из духовки и остудить при комнатной температуре, в противном случае печенье может затвердеть.
  • Вместо изюма и цукатов в овсяное печенье можно добавлять ягоды асаи, годжи, шоколад, семена (кунжут, лен, чиа, тыква, киноа), орехи (фундук, миндаль, арахис, грецкий и др.) и многое другое.

Вроде бы все, если что задавайте вопросы, пишите о своем впечатлении и делитесь своими рецептами. Я побежала, а то чувствую, что мне ничего не останется.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ ГРАНОЛУ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ?

ЧТО ТАКОЕ ZERO WASTE? КАК СЕГОДНЯ ИЗМЕНИТЬ ЗАВТРА?

УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЕМЯН КОНОПЛИ!

Приятного аппетита и до новых встреч!
Ваша Ольга Шерл!