Запекание тыквы в духовке дольками: рецепт, полезные свойства и пищевая ценность!

Тыква свежая или запеченная, в десерте или соке, гарнире, салате и супе относится к универсальным овощам. Она готова выручать нас в любое время года, и особенно активно – осенью и зимой.


С тыквой можно экспериментировать до бесконечности, добавляя сочности, пользы и яркости каждому блюду. В этом посте вы познакомитесь с рецептом приготовления запеченной тыквы с ароматным розмарином.

В этом питательном гарнире сладость тыквы превосходно сочетается с остротой чеснока и проникающим древесно-камфарным ароматом пряностей. Запеченную тыкву в духовке можно кушать как самостоятельное блюдо с вашим любимым соусом, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

Рецепт запекания тыквы в духовке кусочками

Количество порций: 2-4

Время приготовления: 60 минут

Калорийность запеченной тыквы: 46-53 ккал в 100 г

Ингредиенты:

  • Тыква среднего размера – 1-1,5 кг
  • Чеснок – 4 небольших зубчика
  • Оливковое или кукурузное масло – 1 столовая ложка
  • Гималайская соль – 2 чайные ложки
  • Орегано – 1 чайная ложка
  • Розмарин – 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец – ½ чайной ложки

Как правильно запекать тыкву с розмарином и чесноком?

  1. Перед началом приготовления, нам необходимо разогреть духовку до 200°С.
  2. Теперь переходим к тыкве. Первым, что нам нужно сделать, так это удалить кожуру и семена. Я обычно разрезаю тыкву пополам и извлекаю семечки ложкой. После очистки нарезаю овощ дольками не более 2-х см и удаляю кожуру. При желании, кожицу можно оставить, если она не сильно плотная.
  3. Складываем получившиеся ломтики в миску.
    специи для запекания тыквы
  4. Пока тыква нас ждет, необходимо подготовить специи. Для этого нам понадобится давленный чеснок, гималайская соль, меленый черный перец, орегано и розмарин. Тщательно перемешиваем смесь и добавляем в нее оливковое масло и еще раз перемешиваем.
  5. Теперь необходимо получившимся маринадом смазать кусочки тыквы. Оставляем тыкву на 15-30 минут, чтобы она хорошо пропиталась ароматами и солью.
  6. После того, как тыква замариновалась в пряностях, необходимо выложить ее на противень покрытый бумагой или в форму для запекания.
  7. Ставим наше блюдо в духовой шкаф. Время запекания тыквы кусочками в духовке составляет 25-35 минут при температуре 150-180°С. Так как наши ломтики тоненькие, то это оптимальная температура для запекания тыквы и они идеально пропекутся. Кусочки тыквы даже не нужно будет переворачивать.


  8. Подавать блюдо можно горячим как гарнир к мясу, а также холодным как самостоятельное блюдо.
    запеченная тыква дольками

Пищевая ценность тыквы

Тыкву по праву можно назвать настоящим кладезем полезных микроэлементов и веществ. Этот осенний овощ богат:

  • Витаминами группы В, PP, С, E, β-каротин и Т, который отвечает за ускорение обмена веществ;
  • содержит большое количество клетчатки;
  • макро-микроэлементами: фтор, цинк и железа, а также кальция, магния, кремния, калия и другие.

А знали ли вы, что в мякоти тыквы фактически не содержится жиров (0.1 г), а лишь незначительное количество белков (1 г), малое углеводов (4.4 г) и вода (91.8 г).

Чем полезна запеченная в духовке тыква?

  1. Диетологи советуют употреблять тыкву людям с лишним весом. Это связано с тем, что в овоще есть вещества, которые ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин и делают кожу более эластичной. Такая особенность вместе с физическими нагрузками предотвращает образование растяжек при стремительной потере веса.
  2. Выводит жидкость и очищает организм от токсинов.
  3. Тыква замедляет процесс роста туберкулезной палочки.
  4. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  5. Тыкве, как и всем овощам оранжевого цвета присуще богатое содержание β-каротина, который повышает иммунитет.
  6. В совокупности с чесноком, тыква является прекрасной профилактикой простудных и вирусных заболеваний.
  7. Совершенно безопасный продукт для беременных дам, помимо этого, тыква поможет справиться с отеками и тошнотой во время токсикоза.
  8. Замедляет процессы старения.

Меры предосторожности

После употребления тыквы в первый раз, некоторые люди могут почувствовать неприятные проявления работы ЖКТ (колики и вздутие)

Людям, которые страдают тяжелой формой сахарного диабета и заболеваниями ЖКТ с пониженной кислотностью желудочного сока лучше всего воздержаться от употребления тыквы.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ — РЕЦЕПТ и ФОТО!

Приятного аппетита и крепкого здоровья.

Буду очень признательна всем тем, кто поделится статьей в социальных сетях.

С вами была Ольга Шерл.
Заранее спасибо и до новых встреч!